حتما تا به حال برای شما هم پیش آمده که از مغازه سبزی خرد کنی دو کیسه سبزی قرمه و سبزی کوکو بخرید و یادتان نباشید که آنها را برچسب بزنید. وقتی با کیسه های سبزی های خرد شده به خانه بر می گردید دچار سردرگمی می شوید که کدام بسته سبزی قرمه و کدام سبزی کوکو است.
چطور بفهمیم سبزی خرد شده سبزی کوکو است یا سبزی قرمه؟
احتمالا می دانید که سبزی قرمه و سبزی کوکو شامل چه ترکیباتی هستند ولی وقتی این سبزیجات خرد شده باشند تشخیص آنها از هم کار ساده ای نیست.
سبزی قرمه شامل گشنیز، جعفری، تره، اسفناج و شنبلیله است و سبزی کوکو حاوی گشنیز، جعفری، تره، شوید و سیر تازه است. یکی از تفاوتهای اصلی بین سبزی قرمه و کوکو وجود شنبلیله در سبزی قرمه است که عطر و بوی خورشت قرمه سبزی هم از همین سبزی شنبلیله است. هم چنین در فصل سیر تازه، سبزی کوکو معمولا دارای سیر خوش عطر و تازه است مگر اینکه بنا بر درخواست مشتری سیر از آن حذف شود.
روش های تشخیص سبزی کوکو و قرمه خرد شده (یا منجمد) از هم:
روش اول تشخیص سبزی کوکو و قرمه خرد شده:
یکی از راه های تشخیص این است که مقدار کمی مثلا یکی دو قاشق از این سبزی ها را جداگانه در تابه بدون روغن به مدت چند دقیقه تفت دهید. اگر عطر و بویی مشابه قرمه سبزی بلند شد، آن سبزی قرمه (یا قورمه) است.
روش دوم تشخیص سبزی کوکو و قرمه خرد شده:
گاهی اوقات ممکن است به علت کم بودن شنبلیله روش تفت دادن کارساز نباشد که در این حالت از روش دوم که ساده تر هم هست استفاده می کنیم. یکی دیگر از تفاوتهای اصلی بین سبزی قرمه و سبزی کوکو این است که سبزی کوکو شوید دارد ولی سبزی قرمه شوید ندارد.
بهترین و ساده ترین روش تشخیص سبزی قرمه و کوکوی خرد شده از هم این است که چند قاشق از آن را در یک سینی یا بشقاب پهن کرده و کمی زیر و رو کنید و مانند تصویر زیر به دنبال شوید خرد شده بگردید چون به دلیل سوزنی شکل بودن برگ شوید، تشخیص شوید خرد شده از بقیه سبزی ها ساده تر است و حالت پنجه کلاغی یا جارویی شکل دارد. اگر سبزی خرد شده شامل شوید بود به این معنی است که سبزی کوکو است.
اگر می خواهید همیشه و بدون دردسر در منزل به سبزی خرد شده تازه و بهداشتی دسترسی داشته باشید می توانید یک دستگاه سبزی خرد کن خانگی تهیه کنید. برای مشاهده مشخصات دستگاه سبزی خرد کن خانگی افتخاری کلیک کنید. دستگاه سبزی خرد کن خانگی افتخاری را علاوه بر مصارف خانگی، می توان برای رستوران ها، هیئات مذهبی و حتی کسب و کارهای کوچک خانگی نیز استفاده نمود.
برای کسب و کارهای بزرگتر و تولید سبزی خرد شده بیشتر باید انواع سبزی خردکن های صنعتی و نیمه صنعتی مانند سبزی خرد کن بشقابی را خریداری کنید. علاوه بر این برای گرفتن آب اضافه سبزیجات شسته شده در حجم زیاد (قبل از خرد کردن یا خشک شدن) می توانید از دستگاه آبگیری سبزی افتخاری استفاده کنید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر درباره قیمت انواع سبزی خرد کن و سبزی خرد کن های دست دوم موجود در فروشگاه با گروه صنعتی افتخاری تماس بگیرید.
- برچسب ها:
- سبزی خرد شده ,
- سبزی قرمه خرد شده ,
- سبزی کوکو خرد شده
نظر(۶)
پریسا
مهر ۲۸, ۱۴۰۳ در 6:05 ب.ظسلام.خیلی عالیه. بهترین روش برای تشخیص تفاوت سبزی کوکو و قرمه همین روش پیدا کردن شویده. چون بیشتر اوقات سبزی قرمه و کوکو رو خرد شده از سبزی خردکنی می خریم و ممکنه با هم قاطی بشن. 🙏🏻
افتخاری
آذر ۶, ۱۴۰۳ در 6:05 ب.ظممنون از شما دوست عزیز.
زهرا سادات
آذر ۶, ۱۴۰۳ در 6:05 ب.ظسلام. خیلی عالیه. ولی میشه بگید اگه سبزی خرد شده منجمد داشتیم تو فریزر، چطوری بفهمیم قرمه هست یا کوکو؟ چون تشخیص سبزی یخ زده سخت تر از سبزی تازه است.
افتخاری
آذر ۶, ۱۴۰۳ در 6:05 ب.ظتشخیص سبزی کوکو و قرمه خرد شده در حالت یخ زده یا منجمد یه کم سخت تر هست. چون سبزی آب میندازه و نمیشه لابلاش دنبال شوید گشت. ولی معمولا سبزی قرمه رنگ تیره تری نسبت به سبزی کوکو داره. در نهایت اگر می خوایید قرمه سبزی درست کنید و شک دارید که سبزی تون کوکو هست یا نه، کافیه موقع سرخ کردن پیاز کمی شنبلیله خشک اضافه کنید و تفت بدید تا عطر سبزی قرمه رو بگیره. البته مقدار شنبلیله خشک نباید زیاد باشه چون خورش تلخ میشه.
کریمی
آذر ۲۸, ۱۴۰۳ در 6:05 ب.ظسلام، با تشکر از مطالب خوبتون. یه سوالی داشتم.
اگه یه بسته سبزی منجمد خرد شده توی فریزر داشته باشیم که ندونیم سبزی کوکو هست یا قرمه و اشتباهی با سبزی قرمه، کوکو سبزی درست کنیم مشکلی پیش نمیاد؟ تلخ نمیشه؟
ممنون
افتخاری
آذر ۲۸, ۱۴۰۳ در 6:05 ب.ظسلام دوست عزیز. ممنون از لطفتون.
معمولا اگه با سبزی قرمه کوکو سبزی درست کنیم مشکلی پیش نمیاد چون مقدار شنبلیله اون قدری نیست که نلخ بشه. حتی بعضی از جنوبی ها کوکو سبزی رو با سبزی قرمه درست می کنند و خیلی هم خوشمزه و عالی میشه. فقط ممکنه یه کم رنگش تیره تر بشه که مشکلی ایجاد نمی کنه.
پیام بگذارید
در صورتی که هیچ حساب کاربری ندارید، نظر خود را ثبت کنید یا ثبت نام کنید.